A Herbáció Magazin 20 éves felhívása
Húsz éves a kreatív növényhasználat hazai nagykövete, a Herbáció magazin. A Kauten Alapítvány jubileumi felhívásában a feledésbe merülő népi recepteket és az ingyenesen elérhető vadnövények konyhai hasznosítását népszerűsíti, egyúttal közös tudásmegosztásra hívja az olvasókat, hogy a „gazból” gasztronómiai érték, a kertből pedig természetes patika válhasson.
2026-ban húsz éve, 2006. nyarán jelent meg a Kauten Alapítvány gondozásában az első Herbáció magazin, a kreatív növényhasználók lapja, amely azóta több, mint 6000 oldalon, sok ezer receptet, tippet, ötletet adott Olvasóinak a növények szokásostól eltérő felhasználási módjairól.
Az alapítvány azzal a céllal jött létre, hogy növényekből elkészíthető különleges és népi-gyógyászati értékkel bíró recepteket gyűjtsön a világ minden tájáról. A mai iparosodott világunkban, ahol élelmiszereinket is iparszerűen állítják elő, egyre fontosabb, hogy ezek a napjainkban már néprajzi-relikvia számba menő különleges recepteket megőrizzük az utókornak. Olyan gyógy-receptek, növényi alapú különleges ételek, italok, kozmetikumok, tartósítási technikák ma már a feledés homályába vesző ismereteit kutatja, gyűjti össze és teszi közkinccsé az alapítvány és a magazinja, mely a ma embere számára is érdekes és hasznos lehet.
A kreatív növényhasználatot két nagy csoportba érdemes szétválasztani. Ezzel összhangban a Kauten Alapítvány egyik célja a vadon termő ehető, iható és gyógyhatású erdőn-mezőn élő növények fogyasztásának és alkalmazási módjainak népszerűsítése, valamint az ismert kultúrnövények kreatív felhasználásával kapcsolatos ismeretterjesztés.
A vadon termő növények konyhai és házi-gyógyászati használata hasznos mindenki számára, hiszen egyszerűen és költségek nélkül juthatunk tiszta, vegyszermentes növényi alapanyagokhoz, melyeket a természet megtermel, csak megfelelő időben kell betakarítani ezeket. Ehető vad növényekből rengeteg féle él Magyarországon, de fogyasztásuk nem jellemző, emiatt óriási nemzetgazdasági értéket pazarolunk el. Begyűjtésük, felhasználásuk híján sajnos erőforrásokat hagyunk elveszni. A vadnövények fogyasztása előnyös a szerény anyagi körülmények között élőknek, hiszen ingyen juthat így vad zöldség-gyümölcs a konyhára, ezen alapanyagok beszerzése nem terheli a családi költségvetést. Aki pedig megteheti, hogy akár minden zöldséget-gyümölcsöt boltokban vásároljon meg, annak is hasznos a vadnövények fogyasztása – mert így ingyen „bio” minőségű konyhai alapanyaghoz jut, amelyekkel étkezését változatosabbá, ízletesebbé teheti. Itt ne csak az ismert vad gyümölcsökre a kökényre, somra és társaira gondoljunk, hanem rengeteg vadon élő növény zöldségként fogyasztható. Sok lágyszárú gyomnövény is ehető, de például a hársfa vagy a bükk tavaszi zsenge hajtásai salátaként fogyaszthatók. Fenyőhajtásból is készülhet szörp, csalánból főzelék vagy fasírt...
A kultúrnövények kreatív(abb) felhasználási lehetőségeire áttérve, ezeket az ismert zöldségeket, gyümölcsöket és gabonákat is sokkal többféleképp használhatnánk, mint ahogy azt megszoktuk. Például egy nem bonyolult technikával rántott káposztát is készíthetünk, de retek leveléből és a szőlő hajtásából akár sós vagy édes pesztó is készülhet. Karalábé levélnyeléből, dióból vagy tökből pedig fasírtot is süthetünk. Készíthetünk lekvárnak nem alkalmas terményekből is lekvárokat, például töklekvár alappal kávé, fahéj vagy vanília lekvárt…
Néhány további érdekesség: tealeves, teás rizsköret, cascara: a kávé héjból készült tea, ibolyaecet, pitypangzselé, mentalekvár, rózsaszörp. kukoricafőzelék, mákos kenyér, kenyérvíz, kenyérpörkölt, hagymalekvár, gabonakolbász, mézszörp, pótkávék, fűszerlekvárok, lencsepástétom, tökbefőtt, hamis marcipánok, diótej, krémparfüm készítés, mogyoróvaj, tormapor és tormabor, paradicsom dzsem, csalánpiskóta, paradicsomlevélből arcszesz, fügelevélszörp, birsalma dezodor, krémparfüm készítés, répalekvár…
A www.herbacio.hu holnapon is közzétett felhívásunkban arra biztatunk mindenkit, ha van olyan régről örökölt, vagy saját kreativitása folytán kialakult különleges növényi alapú receptje legyen az kozmetikum, gyógytermék, étel-ital, vagy tartósítási megoldás, ami különleges és megosztaná másokkal, küldje el nekünk, tegyük közkinccsé. Az idén 20 éves Herbáció magazin várja az ötleteket. Email: nzr(kukac)herbacio.hu
További részletek: https://herbacio.hu/bemutatkozas
Képek
 |
| Herbáció magazin színes széles formátumban |
 |
| Herbáció magazin felirat |
 |
A herbáció magazin tartalma a
herbacio.hu weboldalon is elérhető |
 |
| Nagy Z. Róbert kertészmérnök, gyógynövény-alkalmazási szakmérnök |
 |
| Nagy Z. Róbert a Kauten Alaítvány ügyvezetője |
 |
| A Herbáció Magazin 20 éve negyedévente jelenik meg. |
 |
A Herbáció Magazin összesen 6000 oldal érdekességet szolgáltatott
gyógyító és hasznos növényekről |
 |
| A Herbáció magazin 64 színes oldallal jelenik meg minden negyedévben |
 |
| Sok növényről nem gondoljuk mennyi hasznos tulajdonsága van. |
 |
| Húsz év Herbáció magazin teljes anyaga elérhető a klubtagok számára |
 |
Növények kreatív használata segíti az egészség megőrzését,
különleges finomságok készítését.
|
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése